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SIL : Spécialisation d’initiative locale Production ovine laitière et transformation fromagère fermière

 

Cette formation spécialisée permet d’acquérir la maîtrise des techniques de conduite des troupeaux ovins laitiers, de transformation fromagère fermière et de gestion des exploitations ovines du bassin laitier des Pyrénées-Atlantiques.

 

Objectifs de la formation

  • Maîtrise de la conduite des troupeaux ovins laitiers.
  • Connaissance de la technologie fromagère fermière en pâte pressée non cuite au lait de brebis (AOC « Ossau-Iraty »).
  • Réalisation de diagnostics globaux d’exploitations ovines laitières avec prise en compte des objectifs individuels des exploitants et des objectifs de la filière.